Confiture de physalis

La Physalis, aussi appelée “amour en cage” est une plante riche en vitamine C aux propriétés laxatives, diurétiques et rafraîchissantes. Elle stimule les voies urinaires et le système digestif. Ce fruit est préconisé pour les personnes atteintes de rhumatismes de part ses actions tonifiantes pour l’organisme. Le saviez-vous ? « Physalis » est une dérivée du grec « phusalis » qui veut dire « vessie »,faisant référence au calice gonflé du fruit. Communément appelé “groseille du Cap” car cultivée par les colons du cap de Bonne-Espérance avant 1807, elle fut par la suite importée en Australie et au Chili. On la cultive aujourd'hui à grande échelle.

Physalis* 65%, sucre de canne blond équitable* 35%

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Nous rajoutons uniquement le sucre BIO nécessaire exigé par la législation française, c’est-à-dire au minimum 55% de sucre total (sucre du fruit compris). Sinon, il ne s'agit pas de confiture.

Nous préparons la plupart nos confitures avec un maximum de fruits: entre 55 et 65%.

Pas de pectine. Pas de gélifiant. Aucun rajout d’aucune sorte.

Notre confiture de physalis est préparée, quant à elle, avec 65g de fruits pour 100g de produit fini. Teneur totale en sucre env. 58g pour 100g.

A conserver au frais après ouverture.

Énergie kcal 246,6/kJ 1032,5,

Matières grasses 0,3g, dont acides gras saturés 0.0g,

Glucides 60,2g, dont sucres 56,4g,

Fibres alimentaires 0,8g,

Protéines 0g,

Sel 0,3g